老黄牛生态社区坚持自然农法、以应季蔬菜为主的生产方式主要考虑到两方面原因：

1，就现有农业技术来说，这是坚持不使用农药化肥的最可能生产方式。

为了解释这点，我们讲述一个我们基地实际的生产过程、我们所观察到的现象和我们对这一现象的思考。蚜虫是很多藤类蔬菜的天敌，往往能将这类蔬菜的幼苗完全毁掉。每年的4、5月份，地里的黄瓜、豆角、芸豆苗都被蚜虫将苗芯破坏，根本就无法生长。但到了6月份以后，这种情况就好多了，虽然有蚜虫，但这些菜苗还是能正常生长结果。这里面存在两个因素：蚜虫适合春天的温度，太热蚜虫就无法生存，这也是蚜虫总是在菜叶的背面聚集的主要原因。黄瓜、豆角、芸豆之类的蔬菜适合夏天的温度，在夏天的生长速度很快，有时候一个晚上苗就窜出来很高。在春天种植这些蔬菜，蚜虫的破坏能力大于这些蔬菜的生长能力，这类蔬菜无法生存。在夏天种植这些蔬菜，蚜虫的破坏能力小于这些蔬菜的生长能力，这类蔬菜适合生存。

任何一种动植物，在适合它的季节，在适合它的地点肯定是有生存空间，并且与周边环境是一种共生关系。比如，黄瓜与蚜虫在夏天就是共生关系，两者都可以存在。如果你非要将它种植在不合适的早春，那就除非采用人为的打破平衡的方式，将蚜虫消灭。当然，老黄牛生态社区会不断的强化技术研发，采用非化学方式进行这些突破，但是在得到技术突破之前，我们仍然会坚持自然农法、应季蔬菜。

正因为这种生产方式，决定了我们供应的蔬菜品种带有明显的季节性，品种明显不如菜市场丰富。

2，能尽可能体现出每种蔬菜本来的味道。

对于这点，很多人并不理解。每种植物在适合它的季节生长，会经历正常的生长期，它所得到的环境温度、水、土壤条件都是在进化过程中进行过选择适应后匹配好的，这种条件下的产品自然能体现它原来的味道。